Molitor News

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Soutenons-les !

  • Restauration solidaire

    Notre Chef Martin Simolka invite le Chef Quentin Giroud dans sa cuisine.

    Suite aux annonces du gouvernement et la mise en place du couvre-feu, il est devenu encore plus essentiel pour les bars, restaurateurs et hôteliers de se soutenir. Dans ce contexte difficile et inédit, Molitor est heureux de participer au programme “ solidarité restauration ” insufflé par Accor : permettre aux restaurateurs en difficulté de continuer à vivre et partager avec leur clientèle.

    Soucieux de soutenir ces restaurateurs, le Chef Martin Simolka de l’hôtel Molitor invite à partir du lundi 26 octobre 2020 le Chef Quentin Giroud qui a dû fermer son restaurant, Aspic, une étoile au Guide Michelin 2020.
    Ensemble et sous l’impulsion du Chef Martin Simolka, ils proposent les suggestions du jour à la carte de la Brasserie Urbaine au déjeuner, en early diner, en vente à emporter et livraison, en plus de la carte habituelle.

    Pour commencer : Haddock fumé, potimarron en plusieurs textures et fève tonka
    Pour continuer : Lieu jaune rôti, panais fumé avec sa sauce vin blanc et huile de persil 
    Pour finir : Ile flottante au Earl Grey et éclats de fruits secs à l’orange. 

    Tout un programme imaginé par les deux talentueux Chefs.

    Suggestions du jour : entrée, 16€, plat, 28€ et dessert, 12€
    Menu déjeuner 45€


    La Brasserie Urbaine est ouverte tous les jours pour le petit déjeuner, déjeuner et en early diner - dernier service à 19h30. Les cuisines fermant à 21h pour les clients extérieurs et hébergés (option room service).

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