Restaurants

Illustration d'arrière plan
logo Brasserie Urbaine
  • Pour commencer

    • OEUF DE POULE BIO À LA TRUFFE DE BOURGOGNE
      Mimosa,cressonette
      - 19€ -
    • COEUR DE SAUMON DE NORVÈGE AU SARRASIN TORREFIÉ
      Citron vert, avocat à la flamme, oxalis
      - 22€ -
    • VITELLO TONNATO
      Veau, câpres de Sicile, thon, roquette, parmesan, condiment anchois et coriandre
      - 21€ -
    • SUGGESTION DU JOUR - 16€ -
  • Salades

    • MOLITOR URBAN SALAD (VEGAN)
      Mélange riz noir et lentilles corail, spaghetti concombre et navet, figues, vinaigrette balsamique
      - 15€ -
    • SALADE CESAR VOLAILLE OU SAUMON
      Romaine, tomates cerises, croûtons, parmesan, œufs de caille
  • LA MER & LA TERRE

    • LÉGUMES DE NOTRE MARAÎCHER CUITS À L′ÉTUVÉE (VÉGAN)
      Quinoa, coriandre, émulsion coco et gingembre
      - 24€ -
    • CABILLAUD VAPEUR AU JUS MARINIÈRE
      Risotto épeautre, coques, taboulé de chou-fleur
      - 32€ -
    • GAMBAS BIO DE MADAGASCAR CUITES EN DOUCEUR AVEC LEUR JUS CITRONNELLE
      Choux kale, fenouil confit, kombawa
      - 36€ -
    • VOLAILLE FERMIÈRE RÔTIE ET JUS À L′HUILE DE PERSIL
      Carottes en plusieurs textures, figue rôtie au gingembre
      - 29€ -
    • ENTRECÔTE MONTBÉLIARDE MATURÉE 21 JOURS (300 GR)
      Condiment ail noir et raisins, purée de pomme de terre, béarnaise
      - 42€ -
    • SUGGESTION DU JOUR ( VIANDE OU POISSON) - 28€ -
  • SUR LE POUCE

    • TARTARE DE BOEUF (ORIGINE CHAROLAISE)
      Moutarde à l′ancienne, sésame, pomme gaufrette
      - 25€ -
    • NOTRE CROQUE-MONSIEUR A LA TRUFFE
      Pain noir, comté, jambon de Paris ou poulet
      - 26€ -
    • MOLITOR BURGER (ORIGINE MONTBELIARDE)
      Compotée d′oignons, mayonnaise à la moutarde, cheddar, sucrine,
      oignons pickles, bacon
      - 28€ -

    Garniture aux choix : Frites, Salade, Pomme purée, Légumes, Rigatoni
    Supplément garniture - 6€

  • DESSERTS

    • COMTE 30 MOIS CONDIMENT PIMENT D′ESPELETTE - 14€ -
    • CAFE OU THE
      Pour les gourmands
      - 14€ -
    • TARTE FINE AU FIGUES AVEC SA CREME AU TIMUR
      Avec sa crème au timur
      - 14€ -
    • PLAISIR CHOCOLAT COEUR COULANT
      70% et croustillant sésame
      - 12€ -
    • BABA AU RHUM
      Et crème légère au café
      - 12€ -
    • CARPACCIO DE POIRE WILLIAMS
      Et fruits noirs
      - 12€ -
    • DESSERT DU JOUR - 12€ -
  • Rooftop

    Tous nos fruits et légumes sont issus d'une agriculture biologique.

  • Mezze

    • HOUMOUS SESAME CITRON - 13€ -
    • CAVIAR D′AUBERGINE, SÉSAME, CITRON - 13€ -
    • FALAFEL : POIS CHICHES, FÈVES ET OIGNONS EN BEIGNETS - 13€ -
    • ASSORTIMENT A PARTAGER - 38€ -
    • SAMBOUSSEK A LA VIANDE - 13€ -
    • TZATZIKI - 13€ -
  • Entrées

    • BURRATA DI BUFFALA ET TOMATES ANCIENNES BIO
      Basilic, focaccia croustillante
      - 19€ -
    • POULPE GRILLÉ
      Guacamole épicé, herbes fraîches
      - 25€ -
    • CEVICHE DE DAURADE
      Brunoise de mangue, coriandre et citron vert
      - 21€ -
    • SALADE CAESAR AU SAUMON FUMÉ OU POULET
      Parmesan, tomates et oeuf
      - 22€ -
    • JAMBON TREVLEZ - 18€ -
  • Plats

    • CÔTE DE BOEUF MONTBELIARDE - A PARTAGER
      Frites maison, sauce chimichurri
      - 72€ -
    • BAR BIO ENTIER À LA PLANCHA
      Légumes du sud grillés
      - 36€ -
    • GAMBAS BIO SNACKÉES
      Riz aux épices, sauce créole
      - 32€ -
    • MOLITOR BURGER AU BACON GRILLÉ ET CHEDDAR
      Frites maison, salade, mayonnaise aux épices douces
      - 28€ -
    • VEGGIE BOWL
      Boulghour, edamame, carottes, radis, avocat, pamplemousse, vinaigrette wasabi
      - 25€ -
    • BROCHETTES DE POULET MARINÉ AUX ÉPICES ET CITRONNELLE
      Légumes du potager
      - 27€ -
  • Desserts

    • VERRINE COMME UN FRAISIER AU PARFUM DE VERVEINE - 14€ -
    • MILLEFEUILLE MOLITOR INFINIMENT VANILLÉ, CARAMEL À LA FLEUR DE SEL - 14€ -
    • FRUITS DE SAISON ET SIROP AUX ÉPICES - 14€ -
    • MOUSSE AU CHOCOLAT INTENSE VALRHONA (CACAO 70%) - 12€ -
    • GLACES ET SORBET HUGO ET VICTOR, 3 PARFUMS AUX CHOIX
      Parfums : vanille, chocolat, framboise, citron, pêche, fraise
      Topping au choix : chantilly, sauce chocolat, sauce caramel, riz soufflé croustillant
      - 12€ -
  • Room Service

  • Entrées

    • Chaire de tourteau au citron vert,
      gaspacho de concombre et coco, coriandre, popcorn de sarrasin.
      - 25€ -
    • Saumon d′Ecosse fumé avec sa crème aigrelette
      Servi avec blinis et citron vert.
      - 22€ -
    • Salade Iceberg croquante, crackers au sarrasin et baies roses (végan)
      Taboulé aux céréales, gaufrettes de navets et betteraves, vinaigrette de cidre.
      - 18€ -
    • Salade César Volaille ou Saumon
      Romaine, tomates cerises, croûtons, parmesan, œufs de caille
      - 25€ -
  • PLATS

    • Notre croque-monsieur Molitor à la truffe
      Pain noir, comté, jambon blanc de Paris ou poulet.
      - 28€ -
    • Tofu aux épices torréfiées avec des jeunes légumes printaniers cuits à l′étuve (végan)
      Riz sauvage, bouillon de légumes.
      - 26€ -
    • Saumon Islandais poché avec son granola aux céréales,
      Orge perlé cuit comme un risotto, salicornes.
      - 32€ -
    • Suprême de Volaille fermière avec sa sauce poulette au poivre
      Artichauts poivrades, gratin de macaronis aux olives.
      - 31€ -
    • Belle côte de veau cuite au thym citron,
      Jus corsé aux câpres et condiment tomate, jeunes légumes printaniers et purée de pomme de terre.
      - 42€ -
    • Nos pâtes du moment - 26€ -
  • DESSERTS

    • Assortiment de douceurs préparées par notre Chef Pâtissier - 14€ -
    • Froufrou d′ananas poché avec une note de rhum - 14€ -
    • Faisselle au coulis de fruits rouges - 12€ -
    • Fondant aux chocolat Valrhona - 14€ -
    • Glaces et sorbets Hugo & Victor - 15€ -
    • Banon AOP avec son condiment au piment d′Espelette - 15€ -
  • LES INFORMATIONS CONCERNANT LES ALLERGÈNES SONT DISPONIBLES SUR SIMPLE DEMANDE.
    NOS VIANDES SONT D’ORIGINE FRANÇAISE. NOS FRUITS ET LEGUMES SONT D’ORIGINE BIOLOGIQUE.
    CHAQUE PLAT EST PROPOSE AVEC UNE GARNITURE RECOMMANDEE, MAIS CELLE-CI PEUT ETRE MODIFIEE SUR DEMANDE.

    Wellness sans gluten Végétarien

    Réservation